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B級グルメ<オヤツ編> タペって美味しいじゃん!? 

インドネシアのB級グルメを追えっ!

今回のスポットは「タペ(Tape)」
とてもメジャーな発酵菓子です。
tape ketan1
<写真提供:cookpatより>

実はワタシ、タペがどうも苦手。
タペとはもち米を発酵させたもので、甘酒みたいなお味。
バリの場合はお供え物として使われ、バリ人はみんな大好き!
よくお下がりをもらっていたのですが、うーん、好きになれない(X_X)

それからはタペと聞いただけで拒否していたのですが、
ついに我が家にやってきてしまったタペ。

ですが、おや?ちょっと違う??

タペといえばもち米のものだと思ってばかりいたら、
実は色々種類があるらしい。
もち米を使ったタペ・クタン(Tape Ketan)
黒米を使ったタペ・クタン ヒタム(Tape Ketan Hitam)
そして、今回家に来たタペ・シンコン(Tape Singkong)
Tape singkong1
タペシンコンは、キャッサバを発酵させたもの。
キャッサバはタピオカの原料となっているお芋ですね。

蒸かしたお芋に酵母をふりかけ、バナナの葉に包んで3~4日ほど発酵させるんだって。
手触りは柔らかーく、口に入れるとフワッと広がるアルコールの香り。
トロリととろける感じは、なんていうんだろう、
チーズケーキみたいな感じ!?

うまいっ!!

ちなみに、冷蔵庫で冷やした方がアルコールの匂いがマイルドになるので、
さらに美味しい~!
1日1個ずつ、タペが無くなるまで毎日ルンルン(笑)

タペと聞いただけで拒否してゴメンナサイ。。。
タペシンコン、美味しいです。

とはいっても、やはり美味しいタペ、そうでないタペというのがあるようで、
今回頂いたタペは当たりっ!
Tape singkong2
ジャワ島のボンドウォソ(Bondowoso)という地域のメーカ。
ニセモノ注意!という注意書きがあるということは、
真似したものも出回っているんでしょうね。
真似されるほど美味しい!という事かしら??

このボンドウォソという地域、タペが有名なのか?
過去にもタペ・バカール(Tape Bakar)という、タペシンコンを焼いたものをお土産にもらったことがあります。
Tape bakar1
これもスイートポテトみたいな感じで、これもとっても美味しかった~♪

最近ヒットなインドネシアオヤツ、タペシンコン。
市場やスーパーでも売っているのですが、美味しいかなー?どうかなー?

ちなみに、タペシンコンを使ったスイーツもあるらしい。
tape panggang1
ANEKARESEPMASAKAN.NETより>
おー!これぞチーズケーキ風!?
生地にタペシンコンを練りこんであるらしい。
タペのアルコールが、まるでリキュールを使った洋菓子のようになる!のかどうか??

作ってみないと分かりませんが、美味しそうな気配。。。

インドネシアのB級菓子も侮れませんよーっ!!

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NANA

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ウブドにもこんな店があったら最高だな~っ、ANGELIQUE SHIRAKIさん♪

デンパサールの中心部からウブドに戻る途中に
日本人の方がやっていらっしゃるケーキ屋の
ANGELIQUE SHIRAKIさんがございます。
ashiraki1
バリっぽくない、お洒落な感じの外観
元々、アメリカでお店を開いていて、その時にお知り合いになった
ジャカルタ人とジャカルタでお店を開き、3店舗目がバリ島デンパサールなんだそう!

もうね、日本のケーキ屋さんそのもので
大興奮間違いなしです。
ashiraki7
お値段もRp20,000ちょい手前~Rp30,000位とお買い得!
今日はたまたま無かったですが、白木ロール(ロールケーキRp75,000位?)を
ちょこちょこ購入してますが、美味しいです♪

チーズケーキ&レアーチーズケーキ(各Rp160,000)
ashiraki8
お腹いっぱいだったのに、思わず売ってたホールを3個全部買って
しまいそうになった(笑)
ホールも16万~17万位と、カキアンよりも安いんじゃない!?

ランチメニューが出来たと言うので、ちょい2時間前くらいに
お昼を食べたばかりなのに、また食べました(笑)
ashiraki4
コレだもの、太るはずだよな~っ!
ハートのマドラーが可愛いゾ~っ♪

私が注文した、ベジタブルグラタン(サラダとセットでRp40,000)
ashiraki2
パプリカ・ブロッコリー・なすなどの季節野菜がたっぷり入ってて
美味しかった~!

こちらは、焼きカレー(サラダ付きでRp55,000)
ashiraki3
チーズたっぷりで、こちらも大満足のお味。

こちらは、さらっとしたコーンスープ(Rp15,000)
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私の好きな濃厚な感じとはちょっと違いましたが
ちゃんと洋食屋さんのお味で美味でした☆

日本の方がしてらっしゃるので、
雑貨類の一つ一つがとっても可愛い!
ashiraki6
このコースター欲しくなちゃった♪

フードメニューはこちら♪
クリックで拡大します。
ashiraki9
デンパサールに行く度に通わなくてはと思わせてくれるメニュー。
しかも、びっくりする位安い!

こちらはドリンクメニュー。
ashiraki10
ドリンク+おいくらかでケーキセットも出来る
みたいでした。

ウブドへのお持ち帰りは、ケーキに焼きドーナッツにクッキーにと
種類もいっぱいです(しかも、全部美味しい!)
デンパサールの帰りには毎度通わなくちゃなお店が出来て
嬉しい~♪♪♪

場所的には、パサールブルンのちょい手前の左側になります。

Angelique Shiraki
Jl Veteran No11A
Denpasar Bali
(0361)226479
www.angeliqueshiraki.com

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ワカナ

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デヴィシタ通りにドーナッツ屋さん・K Donuts

最近、食が断然豊かになって来ましたウブドに
またまた、嬉しいスィーツ屋さんが出来ました。

カキアンベーカリーの姉妹店の
K Donutsさん!
Kdonuts1
ハヌマン通りから少し入った左側で、元Fish Spaが
あった場所になります。

メニューはこんな感じ♪
ドーナッツは1個Rp5,000
kdonuts2
(クリックで拡大します!)
セットメニューがめちゃめちゃお得な感じです。
コーヒーが美味しいなら最高ですが、さすがのカキアンさんでも
バリコピかな?今度、試してきます~。

食パンやクッキーも置いてあって、
プンゴセカンまで遠い私などは嬉しい限り!
食パンは現在Rp10,000(半斤)です。
kdonuts3
ドーナッツは名物!じゃがいもドーナッツって書いてありました。
ポンデリング風なのは、モチモチしてるのでタピオカを使ってあるのかな?
と思いますが、普通の丸い方はじゃがいも入りなんでしょうか!?

ちょこっとお茶出来るスペースもあったりします。
ドーナッツもこの奥で揚げてるそう♪
kdonuts4
外にも喫煙出来る席がございました。

現在5個買うと、1個無料でプレゼント中だそうです!
kdonuts5
スィーツもどんどん充実して来て嬉しい限りです。
ドラ焼き&タイ焼き屋さんも出来ちゃったし、
幸せウブド生活満喫中です☆

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ワカナ

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インドマレットに毎日通う理由、、、それは♪♪♪

最近、ウブドにも
コンビニのようなミニマーケットが出来まくり!
デルタマートから始まって、サークルK(こっち発音だとシルクルK笑)
アルファマート、そして私の大好きなインドマレットなどなど。

オフィス近所のアンドンにもデルタデワタ・インドマレットがあるのですが、
駐車場の関係で入りやすいので、もっぱらインドマレット通いの日々。

その理由は♪

昭和のお菓子のような、素朴なインドマレット菓子にハマっているのです!
スナック・インドネシアの数々~!

私のお気に入り順でご紹介(笑)
indomaret1
このねじねじ菓子は本当に美味しい。
ちょっと甘くて、懐かしい感じ。
一番のお気に入り☆

こちらも、素朴なお味!ほんの~り甘いのです。
indomaret2
Jarunって何だろう?
針スティックだと、Jarumのはずなんだけどな~!
インドネシアなので、プリントミスかも(笑)

これも、かなり美味しいです。
材料はさつまいもでスィーツ系です。
indomaret3
これだけは、着色料を使っているので、その点がマイナスポイント。

これは甘辛のスナック菓子。
indomaret4
辛いのダメな私にとっては、かなり辛い!

チーズスナックのはずが。。。
indomaret5
チーズは高いので一切使ってません(笑)
一瞬???ってお味ですが、慣れてくると意外に食べちゃう感じです。

おせんべいみたいな見た目のお菓子
indomaret6
ちょっと甘くて、私的にはイマイチだったけど
他の人はOKっ!って言ってたので、好みが分かれるのかもしれません~!

どのお菓子もRp5,000~6,000くらいのプチプライスで
かなり美味しいです。
でも、さすがここはインドネシアなので、いつ作ったんでしょう?みたいな
小汚いパッケージの物もいっぱい(笑)

新しそうなのが入荷してたら、かなりおススメです♪

今日もまたインドマレット行っちゃおうかな~☆
IndoMaretはインドマートではなく、インドマレットっ!って
以前子供に直されました。あはは。

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ワカナ

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White Boxに新商品続々♪

アンドンのパン&スィーツ屋さん
White Boxさんにほとんど毎日のように通ってます!

ここは、パンやスィーツなどなどがいっぱいで
つい寄っては、無駄使い!?しちゃっております。
だって、美味しいんだも~ん☆

ブラウンブレットやバゲットの他に
マルチグレンブレット(Rp15,000)も登場!
whitebox1
バリブッダとかのような、本格的な重いパンではないけど、
欧米人に好まれるタイプのパンです。
私は小さい頃から食べ慣れているので、ライ麦パンとか
ドイツっぽい重~いパン大好きです♪

こちらは、スィーツの新商品!
メレンゲのお菓子に
ベリー系のフルーツソースがかかったもの(Rp15,000)
whitebox3
しゅわっととろけちゃう感じです。

これは定番かな?
チョコレートムース(Rp15,000)
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普通に美味しい☆

四角いバニラマシュマロ(Rp20,000)
whitebox2
良くあるマシュマロを想像すると違うけど、
クセになりそう~なお味☆

お惣菜!?コーナーも
日々増えてますよ~!
こちらは、ポテトニョッキのホウレンソウクリーム(Rp25,000)
whitebox5
小さめサイズのフレンチ風ニョッキ♪

焼いたらこんなん~
私にはちょっと、しょっぱかった!
whitebox7
ホウレンソウ!?と思ったら、
バヤムだったよ~、残念っ!

最近では、ボロネーズソース(Rp20,000)があったり
スープもかぼちゃとズッキーニカレー(2種ともRp20,000)
など、ついつい衝動買いが増えてます。

ベーコンポテトサラダ(Rp15,000)や
ビーフルンダンなどもお店の人が美味しいよ!
って言っておりました。

グラタン系も3種類(Rp45,000~Rp50,000)
もあります。

いろいろ種類も増えて楽しいホワイトボックス
ぜひ、覗いてみてください☆

ちなみに、20:00~21:00の間は
パンのコーナーのみ20%オフになります!

White Box(ホワイト・ボックス)
Jl. Raya Andong No.22-24, Ubud
open:10:00〜21:00(日曜休み)
0361-979-059

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地元系・愛用品第二弾!!

ウブドだとデルタデワタや
ビンタン・スーパーマーケットで売ってる
ツナ缶!

私はこれを愛用中~♪
SUNBELLのツナ(デルタでRp10,200)
sunbell
これは、プルトップで開けやすくて好き☆

カルフールでは、こんなツナ缶発見!
tsuna1
サラダ油に入ってる方!

こっちは、ノンオイルの方ですよ~。
tuna2
Airはインドネシア語だと水なのです!

で、買ってみたのは
ウブドにはあまりないノンオイルのタイプ。
tuna3
でも、缶切りがないと開かないの、、、Aduh
で、デルタに缶切り買いに行ったら、
缶切りが不良品ー!
こんな事ばっかりのバリでございます。

ところで、缶切り誰がどこに持って行ったん?
って感じ、とほほです~。

オマケはおやつシリーズ☆
MACRO(マクロ)からロッテマートになったので
こんな物も買えました~。
lotte1
大好きな、コアラのマーチ♪(Rp7,000くらい?)
今までは、なかったよね!?

KOALA’S MARCHはTHAILAND製!
lotte2
う~ん、やっぱり日本のやつの方が美味しい。
チョコが違うのかな~!

最近は、安くて美味しい物も増えて来たバリ。
スーパーマーケット巡りが楽しいですよ☆

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バターミルクボーイなる物出現!

私の大好きな
ロティボーイさんですが、
とうとうカルフールにも出来てました~♪
rotiboy1

ん?バターミルクボーイ!?
新発売なんだって~!
rotiboy2
新商品はコレだけじゃないよ~っ!

これは、Pastry Stickだって☆
rotiboy3

これが、バターミルクボーイ♪1個Rp8,000
rotiboy4
チョコチップが上に乗ってて、
まんまメロンパン!?
私は元祖・ロティボーイの方が好きだったかな~。
温めたら、もっと美味しいのかもだけど!

Pastry Stick(3本Rp7,000)は
レーズン・チョコ・チーズの3種類ですよ~!
rotiboy5
これは、どれも美味しかった♪

ロティボーイ情報はこちらへ!
http://www.from-bali.com/blog/wakana/kiji239.html
現在も1個Rp7,000でしたよ~

カルフールの3階になるのかな?
PEPe NEROさんのお隣と言えば
分かる方も多いはず!
rotiboy6

ロティボーイは、マタハリシンパンシゥール・空港・
デンパサールのティアラ・デワタの中にもございますよ~☆

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ワカナ

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私流・朝のパサールへ行ってみよう~☆

早起きして、
時々パサール(市場)・ウブドに出かけます。
まだ、真っ暗なうちに出かけて行くのです。

朝のパサールってローカル度99%
ですごく楽しい!

まずは、ジャジャン(おやつ)コーナーから。
pasar1
このカラメルが大好きなんですっ。(1個Rp1,500)

ここの中国人?のジャジャン屋さんは
結構売れてるし、どれも美味しい~!
pasar1a

お菓子屋さんの目の前には
私がご用達の八百屋さん
pasar3
おばちゃんちょい不機嫌だけど、
品揃えは結構グッド♪

1階へ移動中の階段の途中で、
おばあちゃんが魚売り。
pasar2
このテキトーさがバリっぽい感じです!

私が常連のエビ屋のパ・グスティー
眠いんかな?
pasar2a
ここは、一番新鮮なエビが
グッドプライスで入手出来ます~。

これは、インドネシア料理に欠かせない
スパイスの数々~
pasar5
チャベ(唐辛子)や大好きなバワンメラもあり!

果物売り場~
pasar4
バリで果物買うなら
スーパーではなく、市場です☆
新鮮で安い~!

買い物してるうちに、
明るくなって来ちゃいます♪

チャナン(お供え物)が売ってたり
pasar6
お花も買えちゃいますよ~。

お外に出てコーヒー
買いに行きましょう~
pasar7
ここのおじさんのコーヒーが美味しいって聞いて
早速お試し♪(500g Rp20,000)
たくさん買えば、もう少し値引きしてくれるかも!

店の前では、お菓子がいっぱい売ってる☆
バリのお菓子、見た目は悪いけど、
アナドレナイ美味しさです♪

こんな感じで、超ローカルに買い物
しております。

朝っぱらから、
わーわーおばちゃんと値段交渉したりして、
結構楽しいです。

昼のパサールも面白いけど、
朝の市場も地元系でワクワクしますよ~!

スタッフ曰く
テガラランのパサール・プジュン
の方がさらにローカルみたいなので、
今度、体験しに行こうと思ってま~す☆

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ワカナ

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KUEに通いまくってます♪

ウブドのKUE
が最近のマイブームカフェでございまして!

お菓子の物色やら、パンを見に行ったり
ご飯食べに行ったりと
週の半分以上KUEに行ってる気が☆

こちらは、アイスカフェオレ(Rp17,000)
kue11
色が2段になってて、キレイ~☆

ベジタリアンラザニア
バヤムと言うこっちの野菜入り(Rp37,000位?)
kue22
サラダ付きなんだけど、
私はこのクリームチーズドレッシングが大好き!
めちゃ、美味しいのです☆

また、違う日に行った時に
飲んだベトナムコーヒー(Rp15,000)
kue33
甘いけど、ウマっ~!!
ベトナムコーヒーって練乳入りなんだって。
初体験だったんだけど、コレかなり気に入りました~☆

この日は、ちょっとお腹がいっぱい目だったので
クリームマッシュルームスープを頼んだら。。。

まずは、パン♪
kue44
このグリーンの何だろう?
Tahiniっぽいんだけど、グリーンだし??
いつも思うんだけど、めちゃ美味しいのです。

私的、ハズレの日はこれがジャムになって、
出て来ちゃいます~

これが、クリームマッシュルームスープ☆
(Rp22,000)
kue55
そして、またもやかなりでデカイパン付き(笑)
2回スープ頼んで、毎度パン2回なので
間違えて持って来ちゃったんじゃないはず♪
スープと一緒に出てくるパンも、めちゃ美味しい!

さらに、パン~♪
シナモンフレンチトースト(Rp25,000くらい?)
kue66
パームシュガーシロップか?
ホイップクリームベリー(だったかな?)
が選べたはずですよーっ。

パンのオンパレード・晩ごパンになっちゃったけど
結構グッドでした~☆

子猫ちゃんがカフェをうろうろ
これも、バリっぽいよね。
kue77
可愛すぎ~♪

最近、ベーカリーショップコーナーでは
オーガニックの小麦を使ったクロワッサンを
発売し始めましたよ。
kue88
普通のクロワッサンを想像すると違うけど、
ほろ苦くて私は大好きでした!

毎日通いたくなるカフェ・KUE
かなーり、オススメです☆

KUE
Jl Raya Ubud
0361-975-249
*Daily 9:00am till 22:00pm
Deliveryもやってますよ~!

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ワカナ

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甘~いブブールもエナッ!

先日、ブブールアヤムのご紹介をしましたが、
参照「朝はブブールアヤムから」
もうひとつ!
今日は、私のだ~いすきなブブールをご紹介します!

それは、あま~いブブール(お粥)!

朝、パサール(市場)に行くとこんなお店見かけたことがありませんか?
パサール

私の一番のお気に入りは、サヌールにある新しくなったパサールの、
おばちゃんがやってるこのブブール屋さん!

おかゆというか、おもちのような緑のブブールに、
日本のぜんざいのような、豆を煮たあまーいブブール。
手前はもち米?

好きなブブールを選んで、ココナッツとグラメラをたっぷりかけて
バナナの葉っぱに包んでもらって、お持ち帰り!

今回の私のチョイス。
緑のおもちブブールに、ぜんざい、黒のもち米 しめて2000ルピアでした!
ジャジャン

このブブールとあま~いバリコピがぴったり!
実は、結構お腹もいっぱいになって、朝から幸せな気分になれま~す。

B級グルメ隊長 Miho

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