先日、山へ遊びに行って来たのですが、
なんと、自生しているクニット(ウコン)を発見！
そこら辺にウジャウジャ生えていました。
新鮮なウコンちゃん♪
早速収穫して、ウコンドリンクを作ってみましたよ～♪
インドネシアではジャムゥと呼ばれ、
簡単に言ったら漢方のような感じかな？
ハーブやスパイスなどを調合した民間伝承薬があります。
健康維持、病気治療のために庶民の生活には欠かせないアイテム！
ウコンドリンクもとっても体に良いので、ジャムゥとして、
よく市場などで売っているのを目にします。
いつも買っていたのですが、
今回は自家製ジャムゥにトライ！！
インドネシアではクニット(Kunyit)またはクニール(Kunir)なんて呼ばれていますが、
日本名では、ウコン、ターメリックと呼ばれるモノ。
綺麗に泥を洗い流し、皮をむきます。
うわ～！手がまっ黄色！
これ、ウコンの成分である、クルクミンの仕業！(笑)
一度色づいてしまったら、なかなか落ちない。。。
この皮をむいたウコンを細かくすりおろします。
おろし金を使ったら、、、
あぁ、なんて事でしょう(泣)
何もかもまっ黄色！
そしてゴシゴシと洗っても、全く落ちない～！
せっかく日本から持ってきたのにぃ～(ToT)
恐るべしクルクミン。。。
すりおろしたウコンに水を加えて鍋で煮込み、
しっかりと漉したら完成～♪
写真がぼけちゃってすいませーん(^^;
私はそのまま飲みましたが、
お好みで、お砂糖や蜂蜜を入れてもOK。
というか、入れた方が飲みやすいかな。
そのままだと、土臭さと言うか、
なーんとも言えぬお味。。。(苦笑)
このウコンドリンク、
インドネシアでは肌のシミを薄くしたり、
ダイエットにも効果的と言われているらしいっ！
積極的に飲まなくちゃ(*^^*)
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NANA
自然の力はすごいですね。
これを飲めば、お酒もガンガンいけそうですね。
luvento2005さま
こんにちは～！メッセージありがとうございます♪
そうですね♪二日酔いも怖くない！(笑)
ウコンは体にもお肌にも良いので、
毎日取り入れなきゃ♪と、せっせと作っていますよ～(＾＾)
お酒を飲む前は必須ですね！
NANA
奈々ちゃん、こんばんは！ ご無沙汰しています。
ウコンがウジャウジャと自生していたそうで、ビックリです。
葉っぱを初めて見ましたが、茗荷に似ているような・・・。
すりおろしてお水を加えて煮たものを濾すんだとか。
簡単そうですが、色が取れないのは困りますね。
グルクミンというのだそうですが、これが体にいいのですね。
飲み会に行く前に『ウコンの力』を飲んで行くのですが、一度も悪酔いをしたことがないので、効果があるのだと思っていました。
バリ島には沢山ウコンドリンクが売られているのでしょうね。
もうすぐバリ島なので、毎日飲もうと思います。
ダイエットに効くそうですから、飲まなくっちゃです（笑）
教えてくださってありがとう！
珠さーん！こんにちは♪
そうなんです。ただの雑草かと思ってたら、全部ウコンと聞いてビックリ！
ウコンの大収穫となりました(笑)
ミョウガ。。。確かに似ているかも？
作るのは意外と簡単ですが、後処理が。。。(苦笑)
まだまっ黄色のままで、汚れを落とすのは諦めました(^^;
いろんな人に聞いてみたのですが、落ちないそうですー。
それだけ強力なんですから、体にも大きな効果があるんでしょうね。
もうすぐバリなんですね～！
新鮮なウコンドリンクが簡単に手に入りますので、
ぜひ毎日ゴクゴクと飲んでください♪
ダイエットにも、お肌にもとっても良いそうですよ(*＾＾*)
NANA
ウコンの注意点は、すでに肝臓が弱っている人には、良くないそうです。健康食品も注意点がいくつかありますよ。
末広さん、いつもメッセージありがとうございます！
そうらしいですねー。
健康食品だからといって、どんどん取り入れるのも注意が必要ですね。
バリでは料理によく使われ、ドリンクもありますが、肝臓が強い人が多いんでしょうかね(笑)
少量しか使わないので、問題ないのかもしれませんね。
良いものも、ほどほどにーと言った感じでしょうか。
NANA